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¿Cómo Medir el Contenido de Alcohol en la Cerveza?

Posted on junio 10, 2013 by Juan José García Ornelas in Lecciones with 23 Comments

Una de las preguntas e incognitas más frecuentes del cervecero artesanal o casero es cómo calcular con precisión el contenido de alcohol de la cerveza.

Descifremos el misterio de Cómo Medir el Alcohol en nuestra Cerveza.

Y es que ahora en estos tiempos, en que “todo” lo podemos encontrar en Internet, también podemos confundirnos o mal-informarnos  más:  Que si multiplícale por 105, que sí divídele por un factor, que súmale, pero réstale, es algo de lo que comúnmente escucho. Y cuando alguien sale con una fórmula heroica, rara vez sabe si es correcta o de donde salió.

Así que resolvamos esta cuestión básica de cómo medir el alcohol en la recién cerveza que hemos elaborado.

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